Wyróżnienie zostało nadane przez marszałka województwa kujawsko-pomorskiego Piotra Całbeckiego oraz przewodniczącego Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego oddział w Toruniu Edmunda Kośnika.

Celem konkursu było wyłonienie i wypromowanie najlepszych produktów spożywczych oraz rozwijanie pomysłowości i inicjatyw specjalistów z zakładów przetwórczych m.in. z branży gastronomicznej.

Warto dodać, że włocławski „Chemik” jest doceniany w branży gastronomicznej nie po raz pierwszy. W 2012 roku potrawa przygotowana przez uczniów z Włocławka - kacze udka nadziewane w jabłkach - otrzymała również wyróżnienie marszałka, a w 2011 roku pasztet z kaczki z morelami zajął IV miejsce w konkursie.