Ze znanymi do tej pory targami i bazarami niewiele mają wspólnego – wyróżniają je udogodnienia dla sprzedawców i kupujących. Targowiska, które powstają, są utwardzone, oświetlone, przyłączone do sieci wodociągowej, elektroenergetycznej i kanalizacyjnej, wyposażone są w miejsca parkingowe, sanitariaty oraz odpływ wody deszczowej. Zadaszone stoiska zajmują co najmniej połowę powierzchni handlowej. 

W nowym rozdaniu unijnym środki z PROW pozwoliły na budowę dziewięciu i przebudowę sześciu targowisk. Na ten cel samorząd województwa przeznaczył 9,5 miliona złotych. Nowoczesne obiekty, w których można kupić warzywa i owoce prosto od lokalnych wytwórców, działają już w: Rypinie, Chodczu (powiat włocławski), Sępólnie Krajeńskim, Tucholi, Nowem (powiat świecki), Śliwicach (powiat tucholski), Mroczy (powiat nakielski), Jabłonowie Pomorskim (powiat brodnicki), Papowie Biskupim (powiat chełmiński), Bądkowie (powiat aleksandrowski), Lubiewie (powiat tucholski), Sośnie (powiat sępoleński), Kaliskach i Choceniu (powiat włocławski).